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Fábio Soares – «Empório do Paladar Restaurante» no Barreiro
Um sonho em construção no novo centro do Barreiro

“Sabe, a Avenida enriquece o meu restaurante porque está bonita. E, penso, que o meu restaurante vai engrandecer a Avenida e o novo centro do Barreiro” – salientou, Fábio Soares, 22 anos, Chefe de Cozinha, que está a construir “um sonho” com abertura do seu novo restaurante no centro do Barreiro.

“Foi um sonho. O homem sonha. Deus quer. A obra nasce. Foi um sonho” – sublinha Fábio Soares, gerente do «Empório do Paladar Restaurante», na Rua Combatentes da Grande Guerra n.º:63-67, em pleno coração do Barreiro.

“Eu esperei mais tempo para arrancar com este projecto, porque aguardei a conclusão das obras de melhoramento e renovação da Avenida Alfredo da Silva.” – sublinha.

Fábio Soares, 22 anos, Chefe de Cozinha de Hotel, em Sesimbra, natural do Barreiro, reside na Baixa da Banheira, decidiu arrancar com um projecto inovador na área da restauração no centro do Barreiro.
“Foi um sonho. O homem sonha, Deus quer e a obra nasce. Foi um sonho” – sublinha Fábio Soares, gerente do «Empório do Paladar Restaurante», na Rua Combatentes da Grande Guerra n.º:63-67, em pleno coração do Barreiro.

Um Restaurante elegante é o nosso slogan

“Um Restaurante elegante é o nosso slogan. Uma cozinha elegante, com os empregados elegantes. E tudo isto servido com humildade sem reservas. Não quero usar a palavra grumet, porque ainda há pessoas que se assustam com o termo grumet, por isso, prefiro usar o termo elegante. O termo elegante as pessoas gostam. Mas, grumet, não passa disso, elegância, charme” – refere Fábio Soares.

Vai abrir no dia 1 de Novembro

O «Empório do Paladar Restaurante» vai abrir no dia 1 de Novembro, e, neste momento estão esgotadas as 32 mesas para o dia da inauguração, que, também, será o momento para Fábio Soares festejar o seu aniversário.
“Marco o meu aniversário com um nascimento” – sublinha com um sorriso Fábio Soares.

Renovação da Avenida Alfredo da Silva

“Não encontrei dificuldades em concretizar este projecto. A única dificuldade foi apostar neste projecto os recursos disponíveis. Sabe ter um restaurante não é fácil, tem muitos custos. Foram seis meses de trabalho” – sublinha.
Fábio Soares, mantém, em simultâneo na sua actividade empresarial a gestão dos serviços de catring do Hotel de Sesimbra, alargando, desta forma a sua actividade no sector.
“Eu esperei mais tempo para arrancar com este projecto, porque aguardei a conclusão das obras de melhoramento e renovação da Avenida Alfredo da Silva.
Não abri mais cedo porque não havia estacionamento, que hoje já existe, o Mercado já não está em obras. Esperei que estivesse tudo arranjado. Agora esta Avenida está muito bonita.” – sublinha Fábio Soares.
“Sabe, a Avenida enriquece o meu restaurante porque está bonita. E, penso, que o meu restaurante vai engrandecer a Avenida e o novo centro do Barreiro” – salientou.

Ao domingo servimos almoços e jantares

O «Empório do Paladar Restaurante» vai estar aberto de terça a domingo, à segunda fechamos para descanso – “porque há segunda não há frescos”.
Abre só no período da noite de terça a sábado - das 19,30 horas até ao fecho da cozinha às 23 horas. O Restaurante encerra à meia noite. Ao domingo servimos almoços e jantares.

A comida vai ser a referência

“Este foi um sonho que eu vi nascer tal qual como o sonhei. Pensei num espaço luxuoso, clássico, onde as pessoas gostam de se sentir bem. “ – refere.
Débora Soares, também natural do Barreiro, é sua esposa, e vai assumir a função de Chefe de Sala – “Ela está comigo neste sonho”.
“Olhe, o que desejo é que as pessoas venham cá e, penso, que a comida vai ser a referência do restaurante”- sublinha Fábio Soares.

Fotografia – Fábio Soares e Débora Soares, unidos por um sonho.

BREVE REGISTO

26.10.2009 - 16:30

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