No Barreiro - Animação do Mercado de TransiçãoApresentação de Vida e Obra de Chefe Silva
Hoje, dia 27 de Junho, às 9 horas, é projectado o DVD “Chefe Silva, best off” e tem lugar o lançamento do livro “Chefe Silva – O Sr. Tele Culinária”, de Amílcar Malhó, a biografia do famoso Chefe de Cozinha Tradicional Portuguesa, na presença do autor e do homenageado.
Por Jornal Rostos
António da Silva nasceu na aldeia minhota de Caldelas, no concelho de Amares, a 29 de Março de 1934. Neste livro, o autor conta o percurso de vida do homem e do profissional.
A obra inclui ainda, mais de 40 receitas de personalidades. Maria de Lurdes Modesto, Manuel Luís Goucha, Filipa Vacondeus, Hélio Loureiro, Vítor Sobral, Júlio Isidro, Sónia Araújo, José Carlos Malato, Margarida Mercês de Melo, Carlos Ribeiro, são alguns dos muitos amigos que deram os seus depoimentos e contaram pequenos “episódios” vividos com o Chefe Silva.
Teve uma infância difícil em terras minhota e por ser “esperto para a escola” foi para o seminário de Santarém, mas o “pecado da carne” tentou-o, fazendo-o voltar, dois anos depois, para a terra natal onde continuou a “amargar” na vida.
Queria ser empregado de mesa mas o destino trocou-lhe as voltas e, aos 19 anos, iniciou um percurso que o fez passar pelas cozinhas de alguns dos melhores hotéis de Lisboa, cidade onde cumpriu o serviço militar. Conquistou a Menina Graça com quem casou por procuração porque, o então “Chefe António”, já estava no início de um período de seis anos em Moçambique.
Regressado do então “Ultramar”, trabalhou em Hotéis de Espinho e do Porto, na Escola de Hotelaria e Turismo da cidade Invicta e foi nos estúdios da RTP, no outra margem do Douro, que se estreou na televisão em 1976.
Fez rádio com Júlio Isidro na Grafonola Ideal, na Rádio Comercial, e com o apoio de Maria de Lourdes Modesto lançou a Teleculinária que chegou a vender mais de 250 mil exemplares por semana.
Foi uma vedeta. Mas sempre soube viver com a popularidade. Afirma, (e é fácil confirmar) que tem uma fortuna…em amizades!
