Evento gastronómico decorre no Pátio da Galé – Terreiro do PaçoPEIXE EM LISBOA TEM UM MAR DE ARGUMENTOS
A 7ª edição do PEIXE EM LISBOA está a decorrer a excelente ritmo e tem conquistado muitos visitantes, nacionais e estrangeiros, desde que abriu portas, quinta-feira. Este fim de semana, a programação do evento apresenta vários motivos de interesse.
Sábado, pelas 15h, o simpósio “Sangue na Guelra” debate “O Produto e os Produtores”, com a jornalista Alexandra Prado Coelho, a “foodwriter”, Luciana Bianchi, o subchefe português do restaurante Noma (de Copenhaga, tido como um dos melhores.restaurantes do mundo), Leonardo Pereira, João Henriques (designer e agricultor), Pedro Bastos (produtor) e Enrico Vignoli (postrívoro).
Sábado, pelas 15h, o simpósio “Sangue na Guelra” debate “O Produto e os Produtores”, com a jornalista Alexandra Prado Coelho, a “foodwriter”, Luciana Bianchi, o subchefe português do restaurante Noma (de Copenhaga, tido como um dos melhores.restaurantes do mundo), Leonardo Pereira, João Henriques (designer e agricultor), Pedro Bastos (produtor) e Enrico Vignoli (postrívoro).
Por Jornal Rostos
A seguir, pelas 18h, igualmente no Auditório do PEIXE EM LISBOA, este ano instalado na Praça do Comércio, os chefes participantes na iniciativa "Sangue na Guelra" - evento paralelo, exclusivamente vocacionado a trazer para o palco principal jovens talentos, os subchefes - apresentam sugestões de como tratar e cozinhar o polvo: Alessandro Negrini (Aimo e Nadia, Milão, Itália, duas estrelas Michelin), Leonardo Pereira (Noma, Copenhaga, Dinamarca, duas estrelas Michelin), Sven Wassmer (Focus, Suíça, duas estrelas Michelin), João Oliveira (The Yeatman, Porto, uma estrela Michelin), e Nuno Barros (1300 Taberna, Lisboa).
Ainda no capítulo das apresentações de cozinha ao vivo, domingo apresentam-se no Auditório os chefes Leandro Carreira, que se prepara para um novo projeto em Londres depois de nos últimos anos ter sido o braço direito de Nuno Mendes no “Viajante”, pelas 15h, e mais tarde, pelas 18h, o francês Pascal Meynard, do hotel Ritz Lisboa.
Harmonizações enogastronómicas, aulas de cozinha nos espaços Caçarola, Docapesca, Portugal Sou Eu e Turismo do Oeste/24 Kitchen e um mercado gourmet com um recorde de mais de 80 expositores acompanham o ritmo do fim de semana.
Em funcionamento contínuo, das 12h às 24h, 10 restaurantes têm menus de degustação à base de peixes e mariscos: Assinatura, José Avillez, O Nobre, Ribamar, Umai / Izakaya e Vitor Sobral – Tasca e Cervejaria da Esquina, repetem a presenc¸a; o restaurante Arola regressa e Avenue, Bica do Sapato e Claro!, estreiam-se.
As condições de acesso ao PEIXE EM LISBOA mantêm-se iguais, desde a primeira edição: 15€ por pessoa (que incluem duas degustac¸ões de 5€ no período de almoc?o, de segunda a sexta-feira, e uma senha de degustac?ão de 5€, no restante período do dia e ao fim de semana; no “Dia Económico”, que se repetirá este ano, a 7 de abril, ao longo de todo o dia, os visitantes receberão duas senhas de 5€).
Ainda no capítulo das apresentações de cozinha ao vivo, domingo apresentam-se no Auditório os chefes Leandro Carreira, que se prepara para um novo projeto em Londres depois de nos últimos anos ter sido o braço direito de Nuno Mendes no “Viajante”, pelas 15h, e mais tarde, pelas 18h, o francês Pascal Meynard, do hotel Ritz Lisboa.
Harmonizações enogastronómicas, aulas de cozinha nos espaços Caçarola, Docapesca, Portugal Sou Eu e Turismo do Oeste/24 Kitchen e um mercado gourmet com um recorde de mais de 80 expositores acompanham o ritmo do fim de semana.
Em funcionamento contínuo, das 12h às 24h, 10 restaurantes têm menus de degustação à base de peixes e mariscos: Assinatura, José Avillez, O Nobre, Ribamar, Umai / Izakaya e Vitor Sobral – Tasca e Cervejaria da Esquina, repetem a presenc¸a; o restaurante Arola regressa e Avenue, Bica do Sapato e Claro!, estreiam-se.
As condições de acesso ao PEIXE EM LISBOA mantêm-se iguais, desde a primeira edição: 15€ por pessoa (que incluem duas degustac¸ões de 5€ no período de almoc?o, de segunda a sexta-feira, e uma senha de degustac?ão de 5€, no restante período do dia e ao fim de semana; no “Dia Económico”, que se repetirá este ano, a 7 de abril, ao longo de todo o dia, os visitantes receberão duas senhas de 5€).
