Os oito concorrentes estão prontos para disputara grande final do Chefe Cozinheiro do Ano 2010
. A Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Lisboa foi o local escolhido para a competição decisiva onde os oito finalistas serão postos à prova.
Fazendo jus ao título de Chefe, alguns dos mais conceituados cozinheiros de Portugal apresentaram menus requintados e deram largas à imaginação na hora de confeccionar os pratos, marcando as três etapas regionais pela criatividade e mestria.
Fazendo jus ao título de Chefe, alguns dos mais conceituados cozinheiros de Portugal apresentaram menus requintados e deram largas à imaginação na hora de confeccionar os pratos, marcando as três etapas regionais pela criatividade e mestria.
Por Jornal Rostos
Entre os participantes destacaram-se Jorge Rodrigues, Chefe no Eurotel Altura, em Altura, Frederic Breitenbucher, subchefe executivo no Fortaleza do Guincho, e Rui Martins Chefe de cozinha do restaurante Templo da Gula, que arrecadaram o primeiro prémio nas três etapas regionais que decorreram por todo o país.
Assim, os oito concorrentes com a maior pontuação a nível nacional são, por ordem alfabética: Diego Sacilotto, Grupo Valentino, Coimbra; Frederic Breitenbucher, Fortaleza do Guincho, Lisboa; Hugo Teixeira, Aristides, Braga; Jorge Rodrigues, Eurotel Altura, Altura; José Serrano, The Personal Chef, Lisboa, Patrick Lefeuvre, Hotel Ritz, Lisboa; Rui Martins, Templo da Gula, Guimarães; Vítor Santos, Concorrente independente. Como suplentes estão os concorrentes: Bruno Neves, Hotel Ritz, Lisboa; e João Santos, Vila Gale Albacora, Tavira.
Feito um balanço das três etapas regionais, a jurada Cláudia Rego da Diversey, realça a importância do cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, "Nestas provas os participantes estão sob grande pressão mas é importante reforçar a importância das normas de higiene uma vez que, no seu local de trabalho, passam por situações de pressão semelhantes e estas normas não podem ser descuradas”.
Após a avaliação do júri, será eleito o Chefe Cozinheiro do Ano 2010 que realizará um estágio no prestigiado restaurante Alinea, em Chicago (EUA), do chefe Grant Achatz, que ocupa actualmente o sétimo lugar da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, segundo a Restaurant Magazine.
O júri é presidido por Fausto Airoldi (vencedor do CCA em 1989 e actual Presidente da ACPP), Albano Lourenço (restaurante Arcadas da Capela, Quinta das Lágrimas), Orlando Esteves , e os especialistas da Diversey em Segurança Alimentar Cláudia Rego e Juan Barros.
O concurso Chefe Cozinheiro do Ano é organizado pelas Edições do Gosto e pela INTER Magazine e tem como patrocinador institucional o Turismo de Portugal. Os patrocinadores oficiais do evento deste ano são a Diversey, a Makro e a Unilever.
Assim, os oito concorrentes com a maior pontuação a nível nacional são, por ordem alfabética: Diego Sacilotto, Grupo Valentino, Coimbra; Frederic Breitenbucher, Fortaleza do Guincho, Lisboa; Hugo Teixeira, Aristides, Braga; Jorge Rodrigues, Eurotel Altura, Altura; José Serrano, The Personal Chef, Lisboa, Patrick Lefeuvre, Hotel Ritz, Lisboa; Rui Martins, Templo da Gula, Guimarães; Vítor Santos, Concorrente independente. Como suplentes estão os concorrentes: Bruno Neves, Hotel Ritz, Lisboa; e João Santos, Vila Gale Albacora, Tavira.
Feito um balanço das três etapas regionais, a jurada Cláudia Rego da Diversey, realça a importância do cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, "Nestas provas os participantes estão sob grande pressão mas é importante reforçar a importância das normas de higiene uma vez que, no seu local de trabalho, passam por situações de pressão semelhantes e estas normas não podem ser descuradas”.
Após a avaliação do júri, será eleito o Chefe Cozinheiro do Ano 2010 que realizará um estágio no prestigiado restaurante Alinea, em Chicago (EUA), do chefe Grant Achatz, que ocupa actualmente o sétimo lugar da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, segundo a Restaurant Magazine.
O júri é presidido por Fausto Airoldi (vencedor do CCA em 1989 e actual Presidente da ACPP), Albano Lourenço (restaurante Arcadas da Capela, Quinta das Lágrimas), Orlando Esteves , e os especialistas da Diversey em Segurança Alimentar Cláudia Rego e Juan Barros.
O concurso Chefe Cozinheiro do Ano é organizado pelas Edições do Gosto e pela INTER Magazine e tem como patrocinador institucional o Turismo de Portugal. Os patrocinadores oficiais do evento deste ano são a Diversey, a Makro e a Unilever.
