Nuno Carreira da Quinta da Freira - MoitaEntre os 15 concorrentes a Barman do Ano 2016

A apresentação oficial dos 15 concorrentes a Barman do Ano 2016 decorreu no Douro Royal Valley Hotel & Spa, em Baião e foi composta por três provas onde os cocktails rimaram com a criatividade.

Vindos de todo o país, os concorrentes apresentaram-se individualmente ao júri e executaram dois cocktails com que previamente se candidataram nas três categorias e um cocktail surpresa: longdrink, shortdrink e cocktail sem álcool ou mocktail. Np total, foram apresentados 45 cocktails.

O objectivo principal do Concurso Barman do Ano é a promoção dos novos actores da gastronomia nacional em Portugal. Falamos dos profissionais que ditam as mais recentes tendências, aromas e sabores de bar, sendo o seu contributo orientado para a valorização do serviço profissional. É um concurso nacional que tem como patrocinadores oficiais a Compal Veggie, o Instituto do Vinho do Porto e do Douro, a Libbey, a Makro, a Nespresso, Schweppes, Drambuie e Monkey Shoulder. A Rede-T é o parceiro oficial e a farda oficial é da Prochef. Conta também com o apoio da LM Protection. É um evento organizado pelas Edições do Gosto.

Conheça os 15 concorrentes:

Adília Paço – Restaurante Lounge Anfiteatro, Açores

Natural dos Açores, Adília Paço, de 27 anos, especializou-se em serviço de mesa e bar, tendo participado em diversos concursos da área. Actualmente, exerce funções de empregada de mesa e bar na Escola de Formação Turística e Hoteleira, nos Açores, desde 2008, onde também finalizou o seu curso, mais concretamente no Restaurante Lounge Anfiteatro, em Ponta Delgada.

André Neto - Silk Club, Lisboa

Com 32 anos e residente em Lisboa, André Neto é barman desde 2010. Já passou por restaurantes e bares em vários pontos do país, incluindo o Ponte Daseca, ONZE, Bar Espaço 40e1 e Arena Lounge, em Lisboa. Em 2015, tornou-se chefe de bar do Silk Club, em Lisboa.

Bruno Veiga – El Clandestino, Lisboa

Bruno Veiga, de 31 anos, iniciou a profissão de bartender em 1999, na cidade de Lisboa, tendo exercido a função para diversas marcas enquanto embaixador. Enriqueceu a sua experiência como bartender em Londres e no Cazaquistão, e de volta a Portugal, passou pelo Lisbon Marriott Hotel, Sheraton Lisboa e K.O.B., onde foi chefe de bar. Desde o ano passado, está no El Clandestino como chefe de bar.

Eduardo Marques - Uptown Bar, Intercontinental Hotel, Lisboa

Depois do curso em Comunicação, no Porto, e de formação como bartender, Eduardo Marques foi chefe de bar na mesma cidade. Desenvolveu competências em Paris e foi bartender no Hotel Vila Galé do Estoril e no Hotel Avenida Palace de Lisboa. Partiu para o Dubai onde desempenhou funções como mixologista e bartender de 1ª no MusicHall Zabeel Saray Hotel. Actualmente e com 36 anos, é barman no Uptown Bar no Intercontinental Hotel, em Lisboa.

Ivan Costa – Tasca de Santana, Coimbra

Depois do curso em Jornalismo e Design de Equipamento na Universidade de Coimbra, Ivan Costa foi técnico de formação durante 6 anos. Em 2006, tornou-se gerente e barman do Feito Conceito, em Coimbra. Mais recentemente, passou pelo Fangas Mercearia e Bar e pela Tasca de Santana, onde ainda hoje exerce função de barman. Para além disso, realizou um estágio de barman na Vatel Hotel School, na Suíça.

Jaime Montgomery - Restaurante Bovino - Quinta do Lago, Almancil

Jaime Montgomery tem 23 anos e começou como bartender e empregado de mesa, em 2013, no Hotel Conrad Algarve. Desempenhou a mesma função no CS Hotels, em Albufeira, e passou, ainda, por Londres em 2014, no Hilton Islington London. Actualmente, é chefe de bar no restaurante Bovino na Quinta do Lago, em Almancil.

João Alves -Sheraton Cascais Resort, Cascais

Depois de frequentar diversos cursos em Bar e Mixologia, João Alves, de 40 anos, iniciou a sua carreira como empregado de mesa em Cascais. A partir de 1996, desempenhou funções como barman e chefe de bar em diversos pontos do país, incluindo no Sharky, Twist Bar e Brasilian Coffee Shop, bem como nos hotéis Grande Real Villa Itália e Viva Marinha, na região de Cascais. Actualmente trabalha no hotel Sheraton Cascais Resort.

João Ferreira - Restaurante Sal Ponte, Aveiro

João Ferreira completou o curso de empregado de mesa e barman de 1ª, na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, através do qual realizou estágios curriculares em bares de vários pontos do país. Realizou, ainda, um estágio em Erasmus na República Checa e, actualmente, é barman no restaurante Salpoente, em Aveiro. Com 27 anos, este é o segundo ano que concorre a Barman do Ano.

Jorge Camilo - Bistro 100 Maneiras, Lisboa

Jorge Camilo, de 31 anos, começou por estudar cultura visual e fotografia. Contudo, a paixão pelo mundo do bar falou mais alto. Actualmente podemos encontrá-lo a chefiar o bar do Bistro 100 maneiras, em Lisboa. Na sua carreira passou ainda pelo La Cottura e Restô do Chapitô. Pelo meio, participou no livro “100 Cocktails 100 Maneiras” com o chefe Ljubomir Stanisic.

Jorge Mimoso - Restaurante Nau dos Corvos, Peniche

Com formação em organização e gestão de serviços para eventos, mixologia molecular e técnicas e gestão de bar, Jorge Mimoso foi sócio gerente do Acquaviva, na Consolação. Foi bartender em duas discotecas de Peniche mas, em 2014, decidiu ampliar a sua experiência na área trabalhando em alguns bares no Reino Unido. Actualmente, com 45 anos, divide-se entre a formação e o bartending no restaurante Nau dos Corvos, em Peniche.

José Almeida - Pestana Palácio do Freixo & Nacional Monument, Porto

José Almeida começou como bartender no Hotel D. Luís, em Elvas. Em 2013, trabalhou no Hotel Pedras Rubras, no Porto, passando depois pelo The Yeatman Hotel e pelo Ribeira Vintage Apartments. A partir de 2015 tornou-se bartender do Pestana Palácio do Freixo & Nacional Monument. Tem 28 anos.

Luís Correia - Hotel Quinta da Marinha Resort, Cascais

Com o curso de formação profissional de gestão de Restaurante/Bar, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, e vários cursos na área de bar, Luís Correia iniciou sua a vida profissional como empregado de mesa. Passou pelo Hotel Cascais Miragem e, agora, com 25 anos, é barman no Bar Trent Jones, no Hotel Quinta da Marinha Resort.

Marco Leote - Puro Beach, Tivoli Hotels & Resorts, Vilamoura

Após frequentar diversos cursos relacionados com o mundo do bar, Marco Leote iniciou o seu percurso como bartender no Nikki Beach, em Vilamoura. Em 2014, viajou até Londres, onde trabalhou em dois bares. Foi gerente do bar Puro Beach, no Tivoli Vilamoura, onde ainda se encontra.

Nelson Matos - Conrad Algarve, Almancil

Natural do Algarve, foi nesta região que Nelson Matos se estreou como bartender, no Aparthotel Alpinus, em Albufeira. Mais tarde, desempenhou funções como chefe de bar na mesma cidade e, ainda, em Londres, onde trabalhou em três bares. Agora com 33 anos, é chefe de bar do Conrad Algarve, na Quinta do Lago.

Nuno Carreira - Quinta da Freira, Moita

Nuno Carreira tirou o curso de empregado de mesa e bar de 1ª, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Exerceu as funções de empregado de mesa e barman em variados locais da região do Barreiro e foi gerente do restaurante Carla Maria da Silva. Desde 2011, que é técnico especializado de Bar e Cozinha, estando à frente do serviço de bar na Quinta da Freira, na Moita. Participa pelo terceiro ano no concurso Barman do Ano.

Sobre o concurso Barman do Ano
O Concurso Barman do Ano é organizado pelas Edições do Gosto e INTER. Visa promover o mundo do bar, sendo o seu contributo orientado para a valorização do serviço profissional em Portugal. Consta de 5 fases: Apuramento, Apresentação de Concorrentes, Formação Master Barman do Ano, Final Nacional e Super Final. O júri do concurso é composto por profissionais de reconhecido mérito, nacional e internacional. Realiza em 2016 a 3ª edição e tem revelado ao público nomes como Wilson Pires e Carlos Santiago, os vencedores das duas anteriores edições. Tem como patrocinadores oficiais Compal Veggie, Instituto do Vinho do Porto e do Douro, Libbey, Makro, Nespresso, Schweppes, Drambuie e Monkey Shoulder. A Rede-T é o parceiro oficial e a farda oficial é da Prochef. Conta também com o apoio da LM Protection.