Programa de promoção gastronómica “Palmela, Experiências com Sabor!"Valoriza gastronomia e vinhos locais

Estiveram presentes na iniciativa agentes locais do setor, a Chef Marta Nunes, madrinha deste programa municipal pelo segundo ano consecutivo, Ângelo Machado, Presidente da Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal, entidade parceira do projeto e o Vereador do Turismo e Desenvolvimento Económico, Luís Miguel Calha.
Ângelo Machado, abriu as intervenções, para sublinhar a continuidade desta parceria de sucesso.
A Chef Marta Nunes destacou as várias formações que realizou ao longo de 2023, para promoção de produtos locais, partilhou as suas preocupações relacionadas com o consumo sustentável e falou de duas receitas que criou, com base nesses mesmos valores – Empada de Coelho e Crumble de Fogaça. «Enquanto cozinheira, munícipe e alguém que valoriza bastante a sustentabilidade, eu tive essa preocupação na elaboração das receitas. Porque sei que o nosso vereador é um grande fã do Coelho à Moda de Palmela, fiz uma receita salgada, a empada de coelho à moda de Palmela, inspirada numa receita da minha avó e fiz, também, uma receita que é um crumble de fogaça que leva queijo de azeitão, manjericão e maçã riscadinha. Isto foi um exercício muito interessante de fazer enquanto profissional e enquanto alguém daqui e este ano surgirão, certamente, novas receitas».
O Vereador Luís Miguel Calha começou por sublinhar a aposta do Município no produto Gastronomia e Vinhos, que «é já hoje um dos principais produtos turísticos, aquele que atrai mais visitantes, mais turistas ao nosso pais e Palmela não foge à regra. Por isso mesmo, temos vindo a apostar na qualificação desta iniciativa, atraindo cada vez mais restaurantes, apoiando cada vez mais os produtores locais, valorizando a nossa gastronomia tradicional e criando também fatores de inovação dessa própria gastronomia e temos conseguido ao longo destes anos, alargar o nosso receituário local».
Para este ano, em novembro, está prevista a realização em Palmela do XIX Concurso Nacional de Escanções, evento que decorrerá, pela primeira vez, na região e que vem reforçar a aposta do município nesta matéria.

Município aposta na formação, qualificação e trabalho em rede

Luis Miguel Calha destacou a colaboração de todos os parceiros para a concretização das mais de 20 iniciativas no calendário “Palmela Experiências com Sabor!” 2024, em particular, nas formações a realizar em colaboração com o Turismo de Portugal, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e a Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal. «Vamos desenvolver um conjunto alargado de iniciativas de formação e qualificação que entendemos muito importante para que os nossos restaurantes e os nossos hotéis consigam prestar um serviço de cada vez maior qualidade».
Das iniciativas previstas para 2024 - além dos Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça, Queijo de Ovelha, Sopa Caramela, Fruta de Palmela, Vinho de Palmela, Coelho à Moda de Palmela e Moscatel de Setúbal – o Vereador apresentou, como novidades, o evento enogastronómico “Uma Adega, um Restaurante”, com a participação de um enólogo nos restaurantes para fazer a harmonização do vinho com um prato específico e a “Semana Gastronómica em Rede”, uma parceria com municípios da Área Metropolitana de Lisboa, em torno de experiências de degustação romana.
Luis Miguel Calha concluiu a sua intervenção, partilhando os resultados da estratégia de desenvolvimento turístico que Palmela tem desenvolvido ao longo dos últimos anos.
«De 2021 para 2022 o Concelho de Palmela subiu 91,2%, em termos de dormidas. Sublinho este aspeto de crescimento, que é um dos maiores ao nível de dormidas do país e, segundo os últimos dados, continuamos a subir em termos de dormidas na nossa hotelaria.
Quando temos mais visitantes, quando temos mais turistas, temos inevitavelmente o apoio à nossa economia local, a possibilidade de criação de mais emprego, uma aposta redobrada dos empresários destes setores e portanto, este programa irá continuar a ser um setor estratégico daquilo que é a nossa visão para o desenvolvimento turístico do concelho».
Consulte o calendário 2024 em www.cm-palmela.pt e deixe-se conquistar pela experiências gastronómicas e culturais de Palmela!

Calendário 2024 (destaques):

Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela
19, 20 e 21 / 26, 27 e 28 de janeiro

Fins de Semana Gastronómicos do Queijo de Ovelha
5, 6 e 7 de abril / 12, 13 e 14 de abril

Fins de Semana Gastronómicos da Sopa Caramela
3, 4 e 5 / 10, 11 e 12 de maio

Fins de Semana Gastronómicos da Fruta de Palmela
26, 27 e 28 de julho / 2, 3 e 4 de agosto

Fins de Semana Gastronómicos do Vinho de Palmela
30, 31 de agosto e 1 de setembro / 6, 7 e 8 de setembro

Fins de Semana Gastronómicos do Coelho à moda de Palmela
4, 5 e 6 / 11, 12 e 13 de outubro

Fins de Semana Gastronómicos do Moscatel de Setúbal
29, 30 de novembro e 1 de dezembro / 6, 7 e 8 de dezembro

Outras iniciativas:

Oficinas Gastronómicas orientadas pela Chef Marta Nunes

Concurso Doçaria de Palmela
18 de maio

4.ª Mostra Gastronómica Literária de Palmela – Pela boca entra a literatura
15 e 16 de junho

Semana Gastronómica em Rede - Experiências de Degustação Romana
12 a 21 de julho