Casebres no concelho de Alcácer do SalCelebra o «Dia da Tubra» (ou túbera)
No próximo dia 18 de abril, a aldeia de Casebres, no concelho de Alcácer do Sal, celebra o «Dia da Tubra» (ou túbera), com música tradicional, gastronomia típica e muita animação.
Por Jornal Rostos
A Junta de Freguesia de S. Martinho, promotora desta iniciativa, sublinha que este vai ser "um dia, que esperamos ser repleto de sabor, cultura e diversão"
No Alentejo, a túbera é um tipo de trufa branca (Terfezia spp.), um fungo subterrâneo comestível que cresce em solos arenosos, muitas vezes em associação com raízes de estevas (Cistus). Elas são bastante apreciadas na gastronomia alentejana e costumam ser colhidas na primavera, entre fevereiro e abril.
As túberas têm um sabor suave e terroso e são usadas em pratos tradicionais, como ovos mexidos com túberas ou simplesmente salteadas com azeite e alho.
