CONCURSO DE DOÇARIA TRADICIONALEspecialistas da Gastronomia Nacional
no Barreiro

Maria de Lurdes Modesto, Filipa Vacondeus, Carlos Capote, Celeste Cavaleiro e o Vice-Presidente da Câmara Municipal do Barreiro, Luís Pedro Cerqueira, irão apreciar e premiar os doces a concurso segundo cinco critérios: apresentação, concepção, paladar, originalidade e nome atribuído ao doce. Recordamos que as inscrições estão abertas até ao próximo dia 16 de Setembro e aproveitamos para convidar o Vvosso Órgão de Comunicação Social a estar presente no momento da avaliação das iguarias a concurso, que terá lugar às 17h00 na tenda onde decorre a Mostra de Doçaria Tradicional.

Maria de Lurdes Modesto foi pioneira dos programas de culinária na televisão portuguesa, que apresentou ininterruptamente durante 12 anos. O seu regresso ao pequeno ecrã ficou marcado por programas dedicados à saúde e sobre as cozinhas tradicionais de todo o mundo. A sua colaboração estendeu-se à rádio e à imprensa onde assegura actualmente a coluna “Falando de”, no Diário de Notícias. Da sua imensa bibliografia, cujas obras mais emblemáticas se encontram esgotadas, destacamos a “Grande Enciclopédia da Cozinha”, “Receitas da TV”, “Cozinha Tradicional Portuguesa”, “Receitas Escolhidas” e trabalhos em colaboração com outros autores como “Festas e Comeres do Povo Português”, “O Livro do Azeite” ou “Receitas do Coração”. Neste momento tem em curso a obra “A Cozinha dos Vegetais”. Maria de Lurdes Modesto participou em múltiplos concursos e outras iniciativas nacionais e internacionais e, entre outras instituições, é fundadora e colaboradora do Instituto de Cardiologia Preventiva e Associação de Protectora dos Diabéticos de Portugal, entidades com as quais partilha a sua profunda sabedoria sobre temas gastronómicos.

Filipa Vacondeus começou a sua vida profissional no sector de Gastronomia há cerca de 35 anos e desde tenra idade se interessou pela cozinha caseira. Foi hospedeira de bordo da TAP nos primórdios desta Companhia, técnica e assessora do Presidente da Junta de Turismo da Costa do Sol, abriu uma Agência de Viagens e foi Secretária da Administração da primeira fábrica de montagem de automóveis, em Setúbal. Casada com o jornalista José Vacondeus, foi instigada por ele a fazer crítica gastronómica na imprensa. Em 1981 foi convidada a apresentar uma série de programas de Culinária na RTP, em horário nobre e procurou ir ao encontro das necessidades das donas de casa, especialmente as mais desfavorecidas financeiramente.
A seguir é convidada para novas séries de programas, estes já no Monte da Virgem, em Vila Nova de Gaia, que tiveram a duração de 11 anos. Fez um pequeno livro de ajuda aos jovens solteiros e recém casadas que se chamou “O Trivial” (completamente esgotado). Também as Selecções do Readers Digest a convidaram há já alguns anos a ser a Técnica Culinária de todas as suas publicações.
A Texto Editora também tem lançado todos os anos um livro sobre produtos específicos tais como “Cozinhar é Fácil”, “As Minhas Receitas de Massas”, “As Minhas Receitas de Peixes e Mariscos”, “As Minhas Receitas de Bacalhau Pascoal” e “Receitas Diferentes de Bacalhau da Noruega”. Integrou júris da especialidade em diferentes locais: Concursos do Concelho do Seixal, Alcochete e Concurso de Caldeiradas da Costa da Caparica. Representou diversas vezes a RTP no estrangeiro, em iniciativas de propaganda gastronómica. Para além do seu próprio restaurante dirigiu ainda mais dois sendo um deles a Casa do Leão, no Castelo de São Jorge.

Carlos Capote é o pseudónimo de Carlos Silvestre do Rosário Ferrinho. Nasceu na Costa da Caparica em 14 de Dezembro de 1948. Oriundo de uma prestigiada família da terra cresceu no meio de fogões e panelas, no "mundo" da restauração. Seguiu os passos de seu avô materno, Manuel Capote e de seu pai, António Pedroso. Fez os estudos na Costa da Caparica e na Covilhã.
Desde 1969 que preside aos destinos da antiga casa de pasto de seu avô, tendo-a transformado no restaurante afamado que é, hoje, o "Capote". Fiel aos velhos e bons pratos da cozinha tradicional da sua terra, tem sido seu persistente divulgador. Apresentou "As receitas do dia", que a SIC continua a emitir, onde procura ajudar as pessoas a organizar de forma simples, equilibrada e económica a sua alimentação e a da família. Porque em quase tudo na vida é preciso saber ousar, tem procurado, pelo respeito que deve aos espectadores e aos leitores da imprensa escrita aperfeiçoar-se e saber mais, para melhor transmitir o que sabe. Tem pertencido a vários júris de eventos gastronómicos, inclusive concursos de Televisão. A título de exemplo, registamos a sua presença em júris de gastronomia como Lisboa à Prova, Concurso de Gastronomia do Seixal e de Santiago do Cacém, e no júri da fase final do 1º. Concurso Gastronómico Nacional. Organizou o 1º. Concurso de Gastronomia da Arruda, da responsabilidade da respectiva Câmara Municipal.
Em Abril de 1996 representou a culinária portuguesa e a SIC, no Festival da TELEGOURMANDE, em Deauville, na Normandia, certame em que também estiveram presentes representantes de programas de culinária de -programas de televisão do mundo inteiro. Nos últimos 5 anos assessorou o Instituto de Formação Turística de Macau, onde dirigiu vários cursos de gastronomia portuguesa. Foi consultor técnico do 3º. Festival de Gastronomia de Macau. Em Novembro de 1999 dirigiu o 12. Curso de Gastronomia Portuguesa, no âmbito da1ª. Semana Gastronómica Portuguesa, levada a efeito pela Secretaria Estadual do Turismo do Ceará, Brasil. Em Julho de 2001 foi palestrante na Conferência sobre a Dieta Mediterrânica, realizada em Siracusa, na Sicília, Itália. Assegurou o momento de culinária nas "Manhãs de Sofia" na TV. Integra o Conselho Nacional de Gastronomia, criado por resolução do Conselho de Ministros
É consultor da Região de Turismo do Nordeste Transmontano, tendo colaborado na edição de Dezembro de 2003 do Festival dos Sabores Transmontanos.

Maria Celeste Cavaleiro é vogal da Comissão Executiva da Região de Turismo de Setúbal - Costa Azul, lugar que desempenha praticamente desde a existência desta Região. Foi Vereadora de Turismo, durante dois mandatos, da Câmara Municipal de Almada.
Na Costa Azul tem o pelouro de Gastronomia a seu cargo, colaborando com as Autarquias da Região na promoção e divulgação da sua gastronomia, factor importante no turismo do nosso País.
Tem participado em múltiplos júris de Concurso de Gastronomia colaborado com a organização do Concurso de Gastronomia Ribeirinha do Barreiro desde o primeiro momento.