Festival do Sado - SetúbalConta com 19 restaurantes participantes

O concurso de gastronomia conta com a participação dos estabelecimentos de restauração "Adega dos Garrafões", "Zé do Nabo", "La Vache Au Plafond", "Poço das Fontainhas", "O Egas", "Cais 56", "Solar do Lago", "Champanheria","Novo 10", "Duarte dos Frangos" e "Casa Morena".

Os restaurantes "Serrano", "Mareantes", "D. Paco", "O Saveiro", "Ribeirinha do Sado", "A Roda", "O Bocas" e "A Bóia" também estão inscritos na prova gastronómica.

Os participantes devem elaborar uma ementa constituída por entrada ou sopa, prato principal e sobremesa. Pataniscas de bacalhau, cavalinhas alimadas, lombos de sardinha marinados com salada verde, salada e saladinha de polvo, sopa de peixe, sopa do mar, degustação de ostras de Setúbal, creme de marisco, rissóis de camarão, sopa de coentros e massinha de peixe são as propostas que os restaurantes apresentaram a concurso para entrada e sopa. As restantes sugestões são massa rica do mar, torradinhas com patés da casa e saladinha de atum.

Lulas recheadas com puré de batata, massada de tamboril, dourada estufada, raia à pescador, caldeirada de choco à setubalense, choco frito, polvo à lagareiro, filetes de peixe gratinados com gambas, ovas de sardinha à setubalense, caldeirada e carapaus alimados são alguns dos pratos principais a concurso. Os restantes são massas de navalhas, massada de corvina, sopa de bacalhau com frutos do mar à saveiro, arroz de polvo à setubalense, salmonete à setubalense, peixe grelhado com migas variadas e espetadas de choco frito com camarão.

A terminar a ementa surgem as sobremesas gelado de natas com molho de frutos silvestres, torta de laranja, leite-creme, arroz doce, pudim de ovos, tarte de requeijão com amoras, torta de Azeitão, mousse de chocolate, encharcada de laranja, doce de abacaxi, doce da casa e pêra bêbeda.

Divulgar a cozinha tradicional do Concelho e incentivar a confecção de novas especialidades gastronómicas, elaboradas com produtos da região, e promover os restaurantes da região são os objectivos desta iniciativa do Festival do Sado, promovida por Câmara Municipal, Associação da Baía de Setúbal e Região de Turismo Costa Azul.