Mesa Redonda em SesimbraPeixe-espada Preto de Sesimbra na economia e na gastronomia local
. O ano passado foram vendidos 3.750 pratos confeccionados com a espécie
A Câmara Municipal de Sesimbra promove uma mesa redonda subordinada ao tema: “O Peixe-espada preto de Sesimbra na Economia e Gastronomia Local.”
Esta iniciativa marca o arranque da terceira Quinzena do Peixe-espada preto, entre 12 e 27 de Julho.
Por Jornal Rostos
A Mesa Redonda contará com a presença do vereador das Actividades Económicas da Câmara Municipal, de representantes da ArtesanalPesca e das associações de comerciantes do concelho, de um empresário da restauração e de António Reis Marques, autor de várias obras sobre Sesimbra, profundo conhecedor da sua história e cultura, e autor do livro Peixe-espada de Sesimbra – A Preto e Branco, editado pela Câmara Municipal, cujo lançamento será feito no dia 19 de Julho.
Os participantes serão convidados a provar algumas das propostas gastronómicas apresentadas na edição deste ano do evento.
3ª Quinzena Gastronómica do Peixe-espada preto
A Quinzena Gastronómica do Peixe-espada preto vai já na sua terceira edição e conta, este ano, com 50 restaurantes participantes que apresentam dezenas de combinações possíveis para confeccionar este tipo de peixe, desde carpaccio de espada, pataniscas ou sopa fria, passando pelos tradicionais filetes ou pelo peixe-espada grelhado.
Esta espécie é pescada há cerca de 20 anos pelos pescadores de Sesimbra e transformada pela organização de produtores local ArtesanalPesca, que a comercializa no mercado nacional e internacional.
O ano passado foram vendidos 3.750 pratos confeccionados com a espécie
A Quinzena é promovida pela Câmara Municipal de Sesimbra em parceria com as associações de comerciantes do concelho e a ArtesanalPesca – Organização de Produtores de Pesca CRL. O objectivo é promover a espécie, fundamental para a economia local, e ao mesmo tempo divulgar a gastronomia.
Durante a Quinzena do ano passado foram vendidos 3 750 pratos confeccionados com a espécie.
