"Setúbal Mar” - Semana da Navalha

Navalha ao natural, de escabeche, à bulhão pato e de vinagrete são algumas das propostas. O molusco é ainda servido em arroz, feijoada, salada ou, mesmo, como sopa e, ainda, em pratos imaginativos, como uma tempura de navalhas com salada biológica e vinagre de Moscatel de Setúbal e um risotto de navalha.

Com mais de cinco mil lugares ao dispor da população, a “Semana da Navalha” sublinha a tradição gastronómica deste molusco na restauração setubalense.

Já em Maio, decorre a “Festa do Povo e do Mar”, entre os dias 22 e 31, na zona do Jardim da Beira-Mar, a segunda iniciativa do projecto municipal, em estreita articulação com a comunidade piscatória do Concelho.

A actividade, em formato de feira, conta com animação, tasquinhas de promoção da gastronomia local e pontos de venda de produtos regionais.

A “Semana da Vinha e do Vinho”, o terceiro evento do “Setúbal Mar”, chega em Setembro, decorrendo entre os dias 12 e 30, com o objectivo de promover a produção vitivinícola de Setúbal.

A realização de rotas que contemplam a passagem pelas adegas de Setúbal está programada nesta actividade, enquadrada nas comemorações do Dia Mundial do Turismo, a 27 de Setembro.

De 7 a 14 de Novembro, decorre a “Semana da Sardinha Escorchada”, iniciativa em formato semelhante à “Semana da Navalha”.

Além das quatro iniciativas já agendadas, o “Setúbal Mar prevê a realização de outros programas de animação com cariz popular, como um festival dos produtos do mar e uma festa da cerveja, na frente ribeirinha.

O projecto, promovido pela Autarquia, pretende assegurar a realização de um conjunto de actividades que contribuam para a animação da cidade e a criação de novos fluxos de clientes para os estabelecimentos de restauração.

A qualificação dos serviços turísticos, em particular do sector da restauração, é outro dos propósitos do “Setúbal Mar”, no âmbito do qual se realizarão acções de formação, ateliers de inovação da utilização dos produtos locais e concursos para cozinheiros.