“Ementas de Boas Festas” - SetúbalAlunos Valdo Silva e André Trigo e restaurante “Cook Gourmet” foram os vencedores
Por Jornal Rostos
Estrela-do-mar com Tártaro de Lagosta, como entrada, Carré de Cabrito à Elmano Sadino, como prato principal, e Ode ao Silêncio Sabores de Chocolate, como sobremesa, foi o menu apresentado pela equipa constituída pelos dois alunos de Gestão Hoteleira do estabelecimento de ensino de Setúbal e por elementos do “Cook Gourmet”.
No total foram formadas seis equipas concorrentes, constituídas por dois estudantes da Escola de Hotelaria e por elementos dos restaurantes “Champanheria”, “Cupido”, Estalagem do Sado, “Três 15 Dias”, “O Bocas” e, o vencedor, “Cook Gourmet”, que se caracteriza por apresentar um menu com sabores do mundo, das Américas à África e do Oriente ao Ocidente.
Pratos criativos e apresentações de mesa elegantes foram factores tidos em consideração na avaliação, que contou, durante a tarde do dia 16, nas arcadas dos Paços do Concelho, com a votação do público na apreciação do aspecto e da apresentação das iguarias.
Inspirados nas festividades do Natal, Ano Novo e Dia de Reis, bem como em produtos típicos da região de Setúbal, os seis menus apresentados a concurso constam, até 6 de Janeiro, das ementas dos respectivos restaurantes.
Valdo Silva, de 19 anos, e André Trigo, de 24, os alunos vencedores, podem contar com uma estadia de uma noite no Hotel Cidadela, em Cascais. Maria Virgínia Correia, por ter participado na eleição do público e votado na equipa vencedora, recebe o mesmo prémio.
Já ao representante do restaurante “Cook Gourmet” é atribuída uma noite no Hotel Bahia, também em Cascais.
A formalização dos resultados do “Ementas de Boas Festas” é feita a 12 de Janeiro, com a respectiva entrega de prémios.
