Plano de acção para o desenvolvimento da fileira do pinhão em Alcácer do SalPimel encerra com aposta nos produtos tradicionais
Total apoio e empenho na criação da Denominação de Origem Protegida de pinhão de Alcácer do Sal para potenciar este produto da região face à concorrência internacional.
Esta foi a principal mensagem deixada por Miguel Galante, que esteve na abertura da Pimel 2010 em representação do secretário de Estado das Florestas e do Desenvolvimento Rural.
Aquele responsável adiantou que em breve será apresentado um plano de acção para o desenvolvimento da fileira do pinhão em Alcácer do Sal e que a aposta deverá ser na profissionalização deste sector, dada a sua importância económica a nível nacional.
Por Jornal Rostos
Já Pedro Paredes, presidente da Câmara Municipal de Alcácer do Sal, na sua intervenção de abertura da feira lembrou que a temática da Pimel deste ano apela ao regresso às origens, à agricultura e à produção florestal, que estão na génese deste concelho, não perdendo estes sectores de vista no desenvolvimento de outras actividades, como a turística. O presidente apelou ao optimismo e ao não baixar dos braços face à crise internacional e nacional, concluindo que, se todos quisermos, e nos empenharmos será possível superar as dificuldades.
No certame, que decorreu durante cinco dias e terminou ontem, destaque para os concursos de petiscos, doçaria e mel, outra aposta nos produtos da terra. Nesse sentido, o petisco “túbaras em molho de azeite” da tasquinha Valinho venceu o 4º concurso de petiscos da Pimel. A segunda posição coube às “Enguias”, da tasquinha “Aldeias” e o terceiro lugar foi obtido pela tasquinha Samanta.com, com uns “Ovos com farinheira”.
Por outro lado, no concurso de doçaria, o melhor doce Pimel foram os “Carriços” de Casimiro Jerónimo, que também obteve a melhor pontuação na categoria A, de doces com mel e/ou pinhão, seguido do “Bolo mimoso de mel e pinhão, de Aldegundes Freitas e da “Charcada com pinhão e mel”, de Sérgio Valente.
Na categoria de doces conventuais, o primeiro classificado voltou a ser Casimiro Jerónimo, com a sua “Encharcada”. Nas segunda e terceira posições ficaram, respectivamente, as “Queijadinhas”, de Aldegundes Freitas e as “Queijadas de requeijão” de Lucília Pereira”.
Recorde-se que estes concursos organizados pela Câmara Municipal de Alcácer do Sal têm como objectivos promover e proteger a gastronomia regional e incentivar a utilização de produtos locais.
Este ano houve 13 doces a concurso nas duas categorias e 15 petiscos em competição. O Júri é constituído por Luís Machado, da Revista Teleculinária, João Miguel Tomás, docente da Escola de Hotelaria de Setúbal e Samuel Sousa, docente de cozinha e gestão do Instituto Politécnico de Beja.
Por último, o concurso de mel, que este ano excedeu as expectativas, com 28 amostras e 13 concorrentes nas três categorias, foi ganho por José Maria Lacão, que apresentou o Melhor Mel Pimel 2010, com o maior resultado de entre os primeiros classificados nas diversas categorias. No que toca à modalidade de Mel de Rosmaninho, os vencedores foram, por ordem decrescente, José Maria Lacão, Margarida Lacão bonito e José Lacão. Na modalidade de Mel Multifloral, o vencedor foi João Manso, seguido de Maria Tregeira, na segunda posição, e de Estêvão Viola, no terceiro lugar. No que toca à modalidade de Melhor Mel do Concelho de Alcácer do Sal, os três primeiros classificados foram, respectivamente David Teixeira, João Manso e Norberto Florêncio.
O júri foi constituído por Henrique Passão, engenheiro zootécnico; Liliana Seara, engenheira zootécnica; José Gardete, engenheiro florestal; e Manuel Berres, da APISSET – Associação de Apicultores da Península de Setúbal.
