Quinzena do Peixe-espada Preto começa hoje em Sesimbra
O certame prolonga-se até 12 de Junho e inclui um workshop de cozinha, passatempos, um peddypaper e um dia dedicado a esta espécie em que os restaurantes aderentes vão vender pratos a um preço único de 8 euros.
Por Jornal Rostos
Em Portugal Continental, o Peixe-espada Preto é pescado quase exclusivamente pela frota de Sesimbra e transformado na Artesanal Pesca, Associação de Pescadores.
É uma espécie que, por tradição, é consumida assada na brasa ou em filetes. Nos últimos anos, os chefes de cozinha de Sesimbra têm demonstrado todas as suas potencialidades gastronómicas.
Hoje, o Peixe-espada Preto é uma referência local e pode ser encontrado na maioria dos restaurantes de Sesimbra. As quinzenas gastronómicas que a Câmara Municipal, Artesanal Pesca e associações de comerciantes têm promovido, transformaram-no um dos pratos mais procurados da gastronomia sesimbrense.
Site oficial: http://peixeespadapreto.sesimbra.pt
Fotos dos pratos participantes: http://peixeespadapreto.sesimbra.pt/restaurantes/
