Visita guiada à queijaria de Sabino Rodrigues em SesimbraAcompanhar a fabricação dos queijos da Azoia
. Visita guiada à queijaria de Sabino Rodrigues no dia 7 de abril, sábado, às 10.30 horas, na Azoia
Acompanhar a fabricação dos queijos da Azoia, incluindo os processos de fermentação do leite, é um dos atrativos da visita guiada à queijaria de Sabino Rodrigues, uma pequena empresa familiar com uma tradição de 80 anos.
Acompanhar a fabricação dos queijos da Azoia, incluindo os processos de fermentação do leite, é um dos atrativos da visita guiada à queijaria de Sabino Rodrigues, uma pequena empresa familiar com uma tradição de 80 anos.
Por Jornal Rostos
O queijo da Azoia é produzido com leite de ovelha, cujo alimento provém da flora que cresce nas pastagens entre a aldeia da Azoia e o Cabo Espichel.
As diferentes qualidades de pasto existentes ao longo do ano, como azevém, serradela, tremocilha, luzema e baga de aroeira, permitem que os animais produzam um leite de qualidade para o fabrico de queijo fresco, curado, amanteigado e requeijão da Azoia.
As diferentes qualidades de pasto existentes ao longo do ano, como azevém, serradela, tremocilha, luzema e baga de aroeira, permitem que os animais produzam um leite de qualidade para o fabrico de queijo fresco, curado, amanteigado e requeijão da Azoia.
