Festival da Caldeirada em SetúbalRestaurantes apresentaram as diferentes propostas de caldeirada
Por Jornal Rostos
Nova Boia, Praxedes, Ponto de Encontro, Poço das Fontainhas, Retiro da Algodeia e Espaço Setúbal foram os restaurantes que apresentaram as diferentes propostas de caldeirada na iniciativa de degustação que marcou o encerramento do festival que, desde 30 março, deu protagonismo à caldeirada local nos menus de 47 espaços de restauração do concelho.
Na iniciativa de ontem houve também oportunidade para os cozinheiros dos seis restaurantes participantes prepararem uma massinha de peixe a partir das caldeiradas que cada estabelecimento confecionou para a degustação gastronómica realizada na Casa da Baía.
A tarde contou ainda com a participação do presidente da Sesibal – Cooperativa de Pesca de Setúbal, Sesimbra e Sines, Ricardo Santos, que sublinhou aos muitos visitantes da iniciativa a importância do peixe da costa de Setúbal para a elaboração de pratos gastronómicos de qualidade superior.
A Câmara Municipal de Setúbal encontra-se já a preparar o próximo certame de gastronomia, o Festival da Sardinha, a decorrer em junho através de novas parcerias com restaurantes do concelho.
Fonte - CMS
