Costa Azul – Setúbal“Não há turismo sem Gastronomia”

Eufrázio Filipe, Presidente da Região de Turismo de Setúbal – Costa Azul, sublinhou que “não há´ turismo sem gastronomia” e que a “Gastronomia é uma arte nacional”, no decorrer do lançamento da obra de Celeste Cavaleiro – “Sabores da Costa Azul – Gastronomia de uma região” e de apresentação da publicação “Gastronomia da Costa Azul – Roteiro de Restaurantes”, onde estão contemplados 421 restaurantes dos diversos concelhos que integram a Região de Turismo Costa Azul.
Referiu Eufrázio Filipe que neste roteiro de restaurantes “não fazemos juízos de valor”, nem pretende ser “uma orientação gastronómica”, esta publicação tem por finalidade facultar “indicadores aos turistas e aos que trabalham e vivem no Distrito de Setúbal”.
Sublinhou que a elaboração do “Roteiro de Restaurantes” resultou de um trabalho profissional e no contacto directos com cada um dos restaurantes.

O genuíno em gastronomia é fundamental

Sobre a obra de Celeste Cavaleiro, Eufrázio Filipe, salientou que a autora é “uma personalidade da matéria” e que a obra que agora edita é um trabalho “actualizado e genuíno”.
“O genuíno em gastronomia é fundamental” –salientou o Presidente da Região de Turismo de Setúbal, acrescentando – “Nós apostamos no genuíno, no que faz tradição e é símbolo nacional”.
Eufrázio Filipe, sublinhou que “a nossa gastronomia, os nossos pratos regionais, são património que não podemos abandonar” nesse sentido considerou que “os símbolos gastronómicos devem ser preservados”.

A gastronomia é uma arte maior

Teófilo Duarte, editor da obra de Celeste Cavaleiro, sublinhou que na nossa vida “chegamos tarde à gastronomia” porque começamos por comer gelados ou hamburgers.
Recordou que o livro de Celeste Cavaleiro, utilizando um termo culinário é uma obra que está no “ponto”e é um exemplo de como a “gastronomia é uma arte maior”.
Salientou que a obra para além das suas características gastronómicas, refere a história das zonas e conta com um bom contributo fotográfico de Pedro Soares e gráfico de Maurício Abreu.

Uma obra nascida nas vivências gastronómicas

Celeste Cavaleiro, autora da obra divulgada e também Vogal da Região de Turismo de Setúbal, agradeceu todas as colaborações que recebeu para dar vida a esta obra e recordou que o seu lançamento é uma “aventura” o desejo de arriscar e fazer uma obra que resultou da sua experiência e contactos mantidos ao longo de anos que participou em Mostras e Concursos de gastronomia na Região de Setúbal.
Refira-se que o lançamento da obra de Celeste Cavaleiro decorreu nas instalações do INFTUR – Núcleo Escolar de Setúbal, no Parque do Bonfim, em Setúbal., sendo os convidados recebidos por Clara Freitas, Directora da Escola, que abriu a sessão recordando a importância desta iniciativa para a sua instituição.
Os convidados foram presenteados com uma agradável refeição confeccionada a partir de receitas incluídas no livro de Celeste Cavaleiro.