10º Concurso de Gastronomia Ribeirinha do BarreiroRestaurante Zeppelin arrecada o primeiro prémio
O restaurante "Zeppelin" foi o vencedor do 10º Concurso de Gastronomia Ribeirinha do Barreiro, uma iniciativa que o presidente da Câmara do Barreiro diz surgir com o intuito de “divulgar a gastronomia e a restauração local”.
E na décima edição do concurso, os membros do júri destacaram a melhoria sobretudo na apresentação dos pratos e chamaram a atenção para a importância da formação na área da restauração.
E na décima edição do concurso, os membros do júri destacaram a melhoria sobretudo na apresentação dos pratos e chamaram a atenção para a importância da formação na área da restauração.
Por Jornal Rostos
Hoje, em dia de comemorações do Dia da Cidade, procedeu-se no Auditório Municipal Augusto Cabrita, à entrega dos prémios do 10º Concurso de Gastronomia Ribeirinha do Barreiro. Com doze restaurantes a participar, o primeiro lugar foi arrecadado pelo restaurante "Zeppelin" com o prato: Sopa de Robalo à Santo André, o segundo pelo “A Foca” e o terceiro pelo “Grelhador Mor”. Na cerimónia foram ainda atribuídos mais três prémios, o de Equipamentos e Serviços ao “Acordeon”, o de Mérito e Qualidade ao “Cá-Cá” e o de Região Turismo da Costa Azul ao “Lugar à Escolha”.
“Divulgar a gastronomia e a restauração local”
O presidente da Câmara Municipal do Barreiro, Carlos Humberto, começou por congratular a presença dos restaurantes no concurso, ao que sublinhou: “apesar de estarmos a atravessar um momento onde os problemas são crescentes, houve um esforço da restauração do Barreiro em responder a este concurso”. E lembrando que as principais dificuldades do concelho do Barreiro passam pelas questões do desenvolvimento económico e pelo emprego, entende que a sua resolução passa por “medidas estruturantes mas também pontuais” e é, nesse sentido, que diz surgir o Concurso de Gastronomia Ribeirinha, com o intuito de “divulgar a gastronomia e a restauração local”.
Importância da formação na área da restauração
Jorge Paulino, da Associação de Comércio e Serviços do Barreiro e Moita, salientou a importância da realização do evento, considerando que para além de “dignificar a restauração”, permite dar “a conhecer o que de bom se faz nos restaurantes”. Membro do júri desde a primeira edição, apontou como uma das evoluções a “originalidade na apresentação” dos pratos. Não quis deixar ainda de sublinhar a importância da formação na área da restauração: “para além das 35 horas obrigatórias, quanto mais formação existir, melhor” e falou do protocolo estabelecido com a Câmara Municipal do Barreiro para a promoção da formação, com o objectivo que diz ser de “ter a possibilidade de melhorar o vosso trabalho”.
Gastronomia, parte do “desenvolvimento turístico de qualquer concelho”
Celeste Cavaleiro, da Região de Turismo da Costa Azul, sublinhou a preocupação desta entidade na “melhoria da gastronomia dos concelhos do distrito de Setúbal”, realçando a importância da gastronomia enquanto elemento cultural e que diz fazer parte do “desenvolvimento turístico de qualquer concelho”. Relativamente à gastronomia do concelho do Barreiro, disse que uma vantagem seria a proximidade com o rio “que fornece de peixe de boa qualidade” e entende que, após dez anos de concurso, para além de se ter apercebido da criatividade na confecção dos pratos, sublinha a preocupação “de há uns anos para cá na sua apresentação”.
“Que valha a pena vir ao Barreiro para comer cozinha do Barreiro”
O Chefe Silva começou por referir que ao longo dos dez concursos “tem-se notado uma melhoria acentuada” na gastronomia barreirense, mas ainda assim, advoga: “entendo que podem fazer melhor”, fazendo menção à importância da formação “para abrir novos horizontes e ambições” e, considerando que é importante que os concelhos desenvolvam uma gastronomia própria, expressou: “Que valha a pena vir ao Barreiro para comer cozinha do Barreiro”.
Andreia Catarina Lopes
“Divulgar a gastronomia e a restauração local”
O presidente da Câmara Municipal do Barreiro, Carlos Humberto, começou por congratular a presença dos restaurantes no concurso, ao que sublinhou: “apesar de estarmos a atravessar um momento onde os problemas são crescentes, houve um esforço da restauração do Barreiro em responder a este concurso”. E lembrando que as principais dificuldades do concelho do Barreiro passam pelas questões do desenvolvimento económico e pelo emprego, entende que a sua resolução passa por “medidas estruturantes mas também pontuais” e é, nesse sentido, que diz surgir o Concurso de Gastronomia Ribeirinha, com o intuito de “divulgar a gastronomia e a restauração local”.
Importância da formação na área da restauração
Jorge Paulino, da Associação de Comércio e Serviços do Barreiro e Moita, salientou a importância da realização do evento, considerando que para além de “dignificar a restauração”, permite dar “a conhecer o que de bom se faz nos restaurantes”. Membro do júri desde a primeira edição, apontou como uma das evoluções a “originalidade na apresentação” dos pratos. Não quis deixar ainda de sublinhar a importância da formação na área da restauração: “para além das 35 horas obrigatórias, quanto mais formação existir, melhor” e falou do protocolo estabelecido com a Câmara Municipal do Barreiro para a promoção da formação, com o objectivo que diz ser de “ter a possibilidade de melhorar o vosso trabalho”.
Gastronomia, parte do “desenvolvimento turístico de qualquer concelho”
Celeste Cavaleiro, da Região de Turismo da Costa Azul, sublinhou a preocupação desta entidade na “melhoria da gastronomia dos concelhos do distrito de Setúbal”, realçando a importância da gastronomia enquanto elemento cultural e que diz fazer parte do “desenvolvimento turístico de qualquer concelho”. Relativamente à gastronomia do concelho do Barreiro, disse que uma vantagem seria a proximidade com o rio “que fornece de peixe de boa qualidade” e entende que, após dez anos de concurso, para além de se ter apercebido da criatividade na confecção dos pratos, sublinha a preocupação “de há uns anos para cá na sua apresentação”.
“Que valha a pena vir ao Barreiro para comer cozinha do Barreiro”
O Chefe Silva começou por referir que ao longo dos dez concursos “tem-se notado uma melhoria acentuada” na gastronomia barreirense, mas ainda assim, advoga: “entendo que podem fazer melhor”, fazendo menção à importância da formação “para abrir novos horizontes e ambições” e, considerando que é importante que os concelhos desenvolvam uma gastronomia própria, expressou: “Que valha a pena vir ao Barreiro para comer cozinha do Barreiro”.
Andreia Catarina Lopes
