Factos sobre a água para consumo humano – Parte 2Por David Cabanas
Barreiro

Ban Ki-moon, secretário-geral das Nações Unidas disse a propósito do Dia Mundial da Água, celebrado a 22 de março, que “a água é essencial à sobrevivência e que, ao contrário do petróleo, não há nada que a possa substituir”.
Não só concordo, em absoluto, com a frase como acrescento que a água é fundamental para o bom funcionamento de todos os sistemas e órgãos do nosso corpo e tem variadas funções, tais como, transportar nutrientes para as células e conduzir as substâncias tóxicas para fora do corpo; regular a temperatura corporal; participar em reações enzimáticas, entre outras.
Num adulto, o total de água corporal corresponde entre 52 a 66% do peso do corpo, dependendo de fatores como a idade e o sexo, só para mencionar alguns.
Uma hidratação adequada melhora o desempenho do sistema cognitivo, nomeadamente a capacidade de concentração e de memória. Muitas vezes, a grande responsável pela fadiga mental e falta de atenção é a desidratação. Mas não é só o sistema cognitivo que beneficia da ingestão de água: a desidratação também perturba o funcionamento dos sistemas renal, respiratório, digestivo e circulatório.
Hidratar o organismo assegura que os nossos órgãos funcionam corretamente, o que, por sua vez, acelera o metabolismo e contribui para uma melhor manutenção do peso. Realço que a água não contém açúcar nem calorias!
Quando a temperatura aumenta, perdemos mais água através da transpiração, e o mesmo acontece quando praticamos uma atividade física, pelo que as nossas necessidades hídricas aumentam, o que implica uma maior ingestão de água. O mesmo se aplica durante a gravidez e o aleitamento e na presença de doenças que incluam febre, diarreia ou vómitos.
Ao beber água diariamente estamos a zelar também pela saúde e juventude da pele, melhorando o seu estado de hidratação...
Embora as nossas necessidades de água diárias estejam relacionadas com a idade, sexo, profissão, tipo de alimentação, temperatura ambiente, entre outros, na Europa, a AESA (Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar) recomenda o consumo de 2,5L de água por dia para homens adultos e 2L para mulheres adultas. Estas recomendações são também aceites pela Direção Geral de Saúde (DGS).
No entanto, se tivermos em conta que aproximadamente 80% desse total deve ser proveniente de água e outras bebidas (chás, infusões, sumos…) e os 20% restantes estarão presentes nos alimentos (frutas, saladas, sopa…), os homens deverão ingerir diariamente cerca de 2L de água e as mulheres 1,6L.
Assim…
…A água da torneira é para beber, mas sempre com moderação.

David Cabanas, Eng.º do Ambiente