Celeste Cavaleiro no SeixalApresenta «Sabores do Seixal, Gastronomia de um concelho»

Esta publicação é importante para o Município porque ajuda a descobrir o lado histórico do seu receituário gastronómico mas também porque, a forma como foi concebida, numa parceria construída no diálogo com as instituições, com as comunidades, com as pessoas, reflecte um trabalho colectivo de promoção da identidade municipal.

Celeste Cavaleiro, munícipe e conhecida gastrónoma colabora há mais de duas décadas com a Câmara Municipal do Seixal, – enquanto membro da Região de Turismo da Costa Azul, quer em termos pessoais, designadamente ao integrar todos os anos o júri da Festa da Gastronomia – retrata os seus conhecimentos e o seu trabalho nesta área, que nos dão a garantia do rigor e da qualidade da obra que agora se apresenta.

“É à capacidade de os Seixalenses incorporarem na sua dieta voltada essencialmente para os produtos do mar, os usos e costumes, os saberes e as tradições trazidas por essas populações migrantes com especial destaque pelo seu elevado número para os Beirões e os Alentejanos, que se deve a extraordinária diversidade gastronómica do município, hoje considerada uma riqueza incomensurável e única.

Este é, sem dúvida, um trabalho colectivo, feito por pessoas do concelho e para as pessoas do concelho, um trabalho de parceria cuja qualidade honra o Município do Seixal. “