Restaurante Alfoz em AlcocheteUm percurso de 30 anos na rota da boa cozinha
Tendo-se destacado na margem sul do Tejo, desde a sua inauguração em 1993, pelo nível de serviço e da gastronomia que oferece, o Alfoz é, cada vez mais, reconhecido como um restaurante de excelência em toda a Grande Lisboa.
Por Jornal Rostos
Ao longo deste percurso de 30 anos, o restaurante Alfoz, de Alcochete, vem consolidando o estatuto de referência na boa cozinha em toda a Grande Lisboa, juntando na sua carta os sabores e as memórias das tradições gastronómicas do rio, das salinas e das tradicionais secas do bacalhau, confecionando de forma apurada todas as suas iguarias.
Para além de um conjunto de pratos de referência que atrai comensais de todo o país, onde se contam a Caldeirada de Línguas de Bacalhau e o Arroz do Rio, que acompanha vários pratos de peixe, o Alfoz tem assumido cada vez mais um papel de embaixador dos produtos locais, como a flor de sal e a salicórnia, das salinas de Alcochete e Samouco, bem como da tradicional e única fogaça de Alcochete, bem como de vários vinhos da região.
O livro de honra do Alfoz, que conta com a assinatura de Mário Soares, então presidente, na sua primeira página, tem testemunhos de muitas figuras nacionais de referência, entre empresários, políticos e personalidades do desporto e da cultura, e assinala também a presença de um lote muito alargado da figuras internacionais de todas as áreas, entre os quais, Xanana Gusmão, Bo Derek, Shanaia Twain, Jô Soares, ...., entre muitos outros.
Algumas das personalidades que marcam presença no livro de honra do restaurante estão também representadas numa curiosa coleção de esculturas que o restaurante exibe numa das suas salas.
H.F.
