Semana Gastronómica de Alcochete“Bacalhau à Luz do Tejo” de 4 a 8 de novembro
Vinte e oito restaurantes e estabelecimentos de venda de comida do concelho participam na Semana Gastronómica de Alcochete – “Bacalhau à Luz do Tejo” que vai decorrer de 4 a 8 de novembro.
Por Jornal Rostos
A iniciativa do Município de Alcochete, conta com apoio da Riberalves e da Fundação para a Proteção e Gestão Ambiental das Salinas do Samouco, visa a dinamização da economia e da história local, promovendo um produto de excelência e salvaguardando o património gastronómico de Alcochete, que mantém viva a memória das secas do bacalhau e da extração do sal.
A edição da Semana Gastronómica de Alcochete tem este ano uma maior abrangência com a realização de várias ações de divulgação nas escolas e no Posto de Turismo.
O evento será dinamizado nas escolas locais que integrarão, na semana da iniciativa, uma refeição de bacalhau na sua ementa, para além de uma ação de divulgação do evento e a realização de ações educativas em contexto de sala de aula.
O Posto de Turismo de Alcochete também vai apresentar uma exposição histórico-cultural sobre a atividade da seca do bacalhau no concelho, nomeadamente a sua origem, os métodos e as técnicas que envolviam o processo, as condições e o quotidiano que caracterizavam o ofício e o impacto e o fenómeno social que a atividade teve não apenas no concelho, mas também a nível nacional.
O evento mensal “Encontros à Luz do Tejo”, promovido pelo Posto de Turismo de Alcochete nas suas instalações, associa-se à Semana Gastronómica no dia 7 de novembro, às 17h00, com um evento em que será dado destaque ao bacalhau, homenageando a ligação do concelho e do País a este alimento. Esta iniciativa, com entrada livre, será pontuada com um testemunho real de quem viveu de perto a atividade da seca do bacalhau, seguido de degustação e convívio.
Poderá saborear o bacalhau nos seguintes restaurantes aderentes:
A Germana – Salada Fria de Bacalhau
A Quinta – Bacalhau à Brás
Ai Caramba – Bacalhau à Lagareiro
Al´Sal – Bacalhau à Brás
AlFoz – Bacalhau Confitado com Batata Doce e Cama de Grelos
Al´Tapas – Lombo de Bacalhau com Crosta de Broa com Duas Texturas de Grão-de-bico com Molho Fragateiro e Rebentos de Coentros
Âncora – Pataniscas de Bacalhau
Baba-te Connosco – Bacalhau Espiritual
Barrete Verde – Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão
C7 – Bacalhau Desmanchado
Cafreal – Bacalhau com Natas
Canastra dos Paladares – Bacalhau Dourado com Espinafres Cremosos e Crosta de Broa
Cantinho do Ti Tonho – Bacalhau à Brás
Casa Velha – Bacalhau à Brás
Churrasqueira Manos Grill – Bacalhau Grelhado com Batatas a Murro
KM 18 – Bacalhau à Casa
Mamoo – Fish & Chips – Bacalhau Fresco Panado e Batatas Fritas com molho tártaro
O Arrastão – Bacalhau à Arrastão
O Farnel – Açorda Alentejana de Bacalhau à Moda Antiga
O Telheiro – Bacalhau Assado com Batata a Murro
Omaggio – Risotto de Bacalhau Cremoso com Espinafres
Os Petiscos do António – Bacalhau à Minhota
Pereira´s Restaurante – Bacalhau à Pereira´s
Radical Grill – Bacalhau Espiritual
S.C.S. – Caras de Bacalhau
Solar do Peixe – Bacalhau à Lagareiro
Sushi Hanny – Restaurante Japonês e Bar – Bacalhau à Brás
Taberna dos Cabrões – Caldeirada de Línguas de Bacalhau
Tasca do Vítor – Bacalhau na Brasa
Vira Prato – Sopa de Tomate com Bacalhau Fresco
100 Pressa Steak House – Pataniscas de Bacalhau
