Palmela - Mercado Municipal de Pinhal Novo Iniciativa «Sopa Caramela na Praça»
O Mercado Municipal de Pinhal Novo volta a receber a iniciativa «Sopa Caramela na Praça», que decorre de 14 de novembro a 27 de fevereiro, aos sábados, entre as 8h30 e as 12h30.
Por Jornal Rostos
Quem quiser levar sopa poderá ir ao mercado em novembro, nos dias 14, 21 e 28, e, em dezembro, nos dias 5, 12, 19, 24 e 31. A Sopa Caramela continuará a aquecer o inverno em janeiro, nos dias 9, 16, 23 e 30, e haverá ainda mais sopa, no Mercado de Pinhal Novo, em fevereiro, nos dias 6, 13, 20 e 27
Promover e apoiar a economia local na divulgação da Sopa Caramela – iguaria da Gastronomia local a preservar e valorizar – através da comunidade de agentes económicos do concelho que a confecionam e comercializam em regime de takeaway ou para consumo no local, é o objetivo desta iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Palmela.
A origem da Sopa Caramela é atribuída às populações rurais que vinham da Beira Litoral em busca de trabalho, sobretudo para a zona de Rio Frio, gentes a quem se dava o nome de «caramelos».
A alimentação destas populações baseava-se em sopa feita com os produtos colhidos na horta – feijão, batata e couve – e, quem os tinha, com enchidos e carne da matança.
